Loi alimentation: l’augmentation des prix concerne surtout l’alcool (Crédit photo: Fancycrave.com - Pexels)
Les produits les plus consommés ont augmenté en moyenne de 4,8% en hypermarchés et de 3,1% en supermarchés entre le 26 janvier et le 29 mars, selon les chiffres du cabinet Nielsen. Cette hausse des prix concerne principalement les alcools, notamment le gin (+8,8%) et le rhum (+8,6%).
Deux mois après la mise en vigueur de la loi Alimentation, le 1er février dernier, qu'en est-il de l'évolution des prix dans la grande distribution? D'après la nouvelle étude du cabinet d'analyse Nielsen, les prix sont restés en moyenne plutôt stables. Si l'on considère l'ensemble des produits de grande consommation, les prix ont seulement augmenté de 0,1% entre le 26 janvier et le 29 mars 2019. Mais cette moyenne cache de grandes disparités.
Nutella, Ricard, café Carte Noire ... les prix du top 100 des produits les plus achetés ont, eux, subi une hausse plus significative : 4,8% en hypermarchés, 3,1% en supermarchés.Des chiffres qui, comparés à ceux de la précédente étude Nielsen publiée le 13 février, montrent que les prix ont stagné en supermarchés, mais ont poursuivi leur progression en hypermarchés (+ 4,2% en février).
L'étude révèle ensuite de fortes différences entre les rayons. Au rayon surgelé salé par exemple la hausse est de 3,8% en moyenne sur deux mois, quand les prix ont en revanche baissé de 2,4% pour les produits frais non laitiers (charcuterie, plats cuisinés...).
Ces augmentations s'expliquent notamment par la mise en place de la hausse de 10% du seuil de revente à perte (SRP) qui oblige les grands distributeurs à revendre un produit au moins 10% plus cher que le prix d'achat. L'objectif visé par ce relèvement est de permettre une meilleure rémunération des agriculteurs. «Il y aura 4% des produits qui vont augmenter beaucoup. Je le regrette, j'aurais voulu que ce soit différemment (...) on essaie une chose, c'est qu'on ait encore une agriculture en France, pour arrêter d'acheter des produits qui viennent d'Amérique ou des pays de l'Est», admettait au mois de février le ministre de l'Agriculture Didier Guillaume sur France Info. Il évaluait ainsi que le panier moyen allait grimper «aux alentours de trois euros par mois pour les mêmes courses».
Forte augmentation des alcools
Selon Nielsen, l'augmentation est particulièrement sensible au rayon alcool: +3,2% en deux mois. Certains prix se sont envolés comme celui des gins (+8,8%) ou des rhums (+8,6%). Le champagne quant à lui a été peu impacté par la loi Alimentation: les prix ont seulement augmenté de 1,1%.
Cette tendance s'explique car la plupart des alcools, comme le Ricard notamment, faisaient encore en début d'année partie des produits d'appel. Ces gammes dont les prix étaient maintenus volontairement bas visaient à attirer les consommateurs dans les magasins où ils pouvaient ensuite acheter d'autres produits à la marge plus élevée pour le distributeur. Désormais, cette pratique n'est plus admise. En conséquence, la bouteille d'un litre de Ricard a par exemple, dépassé la barre symbolique des 20 euros. Déjà en février, Nielsen avait relevé le phénomène, estimant que les gros consommateurs d'alcool étaient les principaux touchés par la hausse des prix. Les 10% des ménages français qui achetaient 13 litres de spiritueux par an pour un budget moyen de 344 euros doivent désormais dépenser 20 euros supplémentaires.
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